snack box dan nasi box untuk mbak yayuk

medico laborat ini pelanggan setia kita,ga cuma perusahaannya tapi juga orang per orangnya...dan hari ini mbak yayuk salah satu stafnya mesen untuk acara pribadi
mesen mendadak,senin siang jam 2an mesen untuk selasa jam 12
giling yaaaaaaa..........


rendang daging,sosis cabe ijo,ca sayuran,telor pindang,peyek dan semangka


sus isi sandiwich,roll cake dan kroket isi telur puyuh


minumnya es ijo,selasih,melon dan nata de coco

akhir pekan yang melelahkan

akhir pekan kali ini lebih melelahkan lagi di banding akhir pekan yang lalu
di awali dengan nasi box 60 buah yang ga sempat ke foto dan seperti biasa..........dinas pendidikan kamis sore telpon untuk minta nasi box di hari jumat sejumlah 60 box juga



ayam panggang,ca sayuran,oseng soun,perkedel jagung dan buah serta krupuk

hari sabtu ada pesanan nasi box untuk polres sejumlah 600 porsi


bistik daging,sambel goreng daging giling,udang tepung,ca sayuran,buah dan krupuk

eh langganan kita,tempat wisata aquarium purbayasa (seperti sea world tapi air tawar dan arena bermain) ikutan pesen snack box sejumlah 155 buah




roll cake kukus,misoa goreng dan puding

akhir minggu yang berat ini di tutup dengan pesanan dari panitia turnament golf hari jadi kota banyumas yang semua ga sempat kefoto karena luar biasa sibuknya. untuk sarapan kita sudah harus masuk ke area maksimal jam 06.30 dengan menu bubur ayam lengkap (ayam,sate rempela ati,dan sate telur puyuh),roti tawar beserta pelengkap (meises,selai stroberi dan selai sarikaya)
ditambah snack di 4 shelter (di area lapangan yang luas dan jaraknya berjauhan), jajan pasar (cenil,ciwel,getuk,lopis dll),mendoan,ubi rebus,pisang rebus,kacang rebus,dawet,beras kencur...serta kopi dan teh

di tutup dengan makan siang,dengan menu tradisional,ayam panggang,sayur asem iga,ikan melem goreng,peyek,pecel,oseng soun,bacem tahu tempe,buah duku dan salak,serta es melon dan jus jambu.......

alhamdulillah pesanan dari perhutani hari senin ini di undur jadi rabu....
tapi tetep aja hari senin ini tamu adaaaaaaaaaa aja......

lembur di akhir pekan [part II]

setelah lembur di akhir pekan kemarin....minggu lalu tanggal 19-20 juga lembur lagi di akhir pekan. awalnya sih sempat agak lega saat liat jadwal kok cuma manten di akhir minggu tanggal 20 aja,dan porsinya juga cuma 500 porsi makan besar (prasmanan) tanpa snack dn menu gubuk

tapi di hari kamisnya tiba-tiba ada pesanan datang. jam 3 sore...dinas pendidikan lewat bu siti,telpon...sambil cekakak cekikik..

"mbak ika...besok jumat minta snack ya 130 dus,snack berat harga XXX di anter di gurinda biasa ya....bisa kan,bisalah ya...." (udah nanya belum di jawab udah jawab sendiri)....

"oke deh bu...siap!"...eh jawab lagi tu ibu

"sabtunya juga ya mbak,cumaaaaaa jumlahnya belum pasti,jadi besok dadakan aja ya,bisa yaaaaaaaa"

ya ampun si ibu itu mah maksa ya

langsung sore itu juga telpon si asisten dengan catatan khusus,datang pagiiiiii banget. langsung siapin dus snack,untung ada sikin yang setia tidur di rumah

kamis malam jam 8 malaman,datang mbak amik yang minggu kemaren pesan buat pengantin, hari sabtu besok ada acara di rumah pengantin lakinya,dan untuk bawaan dari pihak perempuan,dia minta di buatin snack aja dari pada makan besar. requestnya...10 toples stroberi kukis *ya ampuuunnn...seneng amat ya pesen ini kukis*,roll cake hias 10 gulung,ma satu snack lagi terserah apa yang asin,juga 10 pak

jumat pagi,sehabis subuh,uti yang tugas ke pasar,aku langsung turun ke dapur bikin dadar coklat. rencana untuk dinas pendidikan hari ini di bikin cake,lemper,kroket kentang dan dadar gulung coklat isi pisang. bikin dadarnya juga lumayan pegel deh,apalagi ini jumat,biasanya kakak les gambar bawa bekal kue-kue untuk di bagi ma sepupu2nya pas les nanti.

jam 7 pagi,para asisten datang,bagi tugas....ada yang bikin lemper (kebetulan rogutnya udah ada,stok rogut sebagai frozen food trus beras ketannya udah di rendem uti sehabis subuh),ada yang bikin kroket (karena ada stok kentang aja jadi ide kroket ini berjalan),sementara isi kroket nunggu telor puyuh uti pulang dari pasar,dan si asisten kue langsung kocok kue lapis mandarin tapi di rasain stroberi (maksa banget)

grubak-grubuk akhirnya kelas juga jam 12,dan siap di antar ke dinas pendidikan




lapis surabaya,lemper isi rogut ayam,dadar gulung coklat dan kroket isi telur puyuh

waktu antar kue,si om supir di pesenin untuk tanya jumlah pesenan di hari sabtu. oh ya dinas pendidikan ini pelanggan setia,setiap bulan selalu pesan dalam jumlah di atas 100 box minimal 2x dan menu ga minta yang aneh-aneh tapiiiiiiii bayarnya per 3 bulanjadi per 3 bulan berasa dapat uang segepok gitu (dari jaman di pegang uti juga gitu)

selesai urusan snack box yang ini langsung patas bikin kue pesanan mbak amik. start mulai jam 2 sorean...bikin roll cake 10 gulung dan karena dapat info dari si om sabtu dinas pendidikan pesen lagi 110 box so ini kita bikinin roll cake sekalian deh. jadi...10 gulung plus 6 gulung. kalo mbak amik cukup roll cake warna kuning selai stroberi,yang dinas pendidikan di bikin mocca lapis keju di dalamnya

kelar bikin roll cake maghrib,istirahat sejenak,mandi,makan sholat,kejar tayang lagi bikin kukis plus konggres tart mini,untung si deri bisa bikin ini kue,jadi kita bikinin adonan dia yang ngebentuk sendirian.ini kerjaan yang ga enak banget,mana yang bisa bikin kukis (ngebentuknya) cuma gw ma si pur asisten roti,yang laen?? ke laut aja dah...

untuk 10 toples,bikin 2,5 resep awalnya dan ini sampai subuh belum kelar,karena merasa ini udah tinggal sedikit,maka aku lanjut bikin puding untuk dinas pendidikan...habis subuhan jam setengah 5,ini mata rasanya ngantuuukkk banget aku nyelesein tuh puding,si pur bikin adonan kukis 0,5 resep lagi karena yang 2 resep udah jadi cuma di bikin aja adonannya,tapi kita berdua?? teler di tempat.. lumayanlah jam 05.30 bangun lanjut lagi,aku bikin puding ngelapisin atasnya (puding di bikin 2 lapis). pur selesaiin kukisnya.....selesai bikin puding,mandi dulu,dan kukis yang 0,5 resep udah jadi ternyata??? oalah....ga bisa genap 10 toples masih kurang 1,5 toples waduuuhh!!! pur lanjut bikin kukis 0,5 resep lagi,sementara aku niatnya bikin macaroni kroket eh tapi kepikiran tu puding bikin ngepas banget kalo anak-anak kepengen gimana? mereka kan ga mau tanya,kepengen langsung comot gitu aja,akhinya bikin 1 resep puding lagi untuk anak-anak dengan bentuk sama persis.

selesai bikin puding kejar tayang bikin macaroni kroket,untung pas jam 3 pagi kepikiran untuk ngerebus makaroninya jadi tinggal masak aja. cemplang-cemplung,dan karena urusan catering udah berangkat,sementara ada 3 asisten masak di rumah yang ga ikut ke gedung,mereka aku karyakan untuk ngebentuk si macakaroni plus gorengnya sekaligus

selesai bikin kukis dan macaroni,aku ngehias roll cake mbak amik dan pur motong roll cake dinas pendidikan. waktu udah mepet,jam 10 lebih...untung ayah mau bantu ngepak kukis,konggres tart,masuk toples,mika dan tempel label

ibu-ibu yang masak setelah selesai bikin macaroni kroket langsung di karyakan lagi ngepak snack dalam dus,nah ngehias ini kue,dudul banget ga dapat-dapat ide....akhirnya karena poles sana sini ga memuaskan,di acak-acak polesannya terus...di oles lagi ma coklat leleh,biar berasa batang pohon (maksa....),jadi temanya pohon gitu aja




roll cake kayu maksa

ngehias ini roll cake juga ga bisa diem,ada aja telpon,tamu yang datang.....akhirnya sampai yang mesan datang ngambilpun tu kue belum kelar juga

jam 12 tiba-tiba ada telpon lagi dari bu siti....

"mbak ika,itu snack kan buat jam 2 ya..ini baru jam 12 masih ada sisa waktu 2 jam..nambah ya...dikit kok cuma 15 buah"

OMG...gilingg.............seperti biasa bu siti kan ga mesen tapi kasih perintah sambil cekakak cekikik....tengok sana sini...kroket makaroni aman...ternyata tadi hasilnya 130an lebih,puding? untung sempet bikin buat anak-anak...walau pake sisa puding di masukin dalam cetakan besar dan kudu di potong-potong....terus roll cake?? OMG ternyata salah itung,untuk 110 aja kurang...."puuuurrrrr.... bikin 2 loyang lagi!!!"

aku lanjut ngehias roll cake...si empunya datang jam 12.45an..cuek ajalahsabar menanti kok dia...selesai hampir jam 1 lewat,langsung angkut mobil mereka




kukis stroberi yang ga kepoto satu




konggres tart yang ga kepoto semua juga

lanjut jejingkrakan siapin tambahan snack dus.....




snack box roll mocca keju,puding,kroket macaroni

selesai pak,langsung beberes,aku nenenin ojan pas banget jam 2 siang. selesai nenen,keluar kamar,ngelirik ke ruang tamu..OMG tuh snack kok masih nangkring? padahal udah jam 2.30... ya ampun,biasanya selesai ngepak tugas yang bawa ke si pemesan kan supir dan karyawan laki,ini mereka lagi di gedung...huaaa........

ayah langsung manggil pak yono,karyawan kita yang punya becak dan dia lagi ikut bantu di rumah belakang,terus aku ma ayah ngangkut sendiri satu dus besar pake motor (mobil di pakai semua)

alhamdulillah acara belum mulai...itu acara persiapan UN SMU,pembagian soal ke sekolah-sekolah gitu....

selesai??

enggak...lanjut bikin cup cake mini 80 biji untuk minggu pagi,dan masakan 50 porsi

jam 4.30 sore..teler berat...langsung tidur ampe maghrib,untung anak-anak juga ikutan tidur. bangun sholat,makan,ngurus anak-anak makan,lanjut olesi butter cream satu-satu,terus lanjut tidur lagi sampai pagi. pagi baru ngehias tu kue




cup cake mini

ini yang pesen si tamu di kondangan mbak amik minggu tanggal 14,jadi hehhe promo dari mulut ke mulut

minggu ini kayaknya juga ga bakalan tidur lagi deh...beberapa hari ini udah ada nasi box sedikit sedikit..tapi mulai jumat ini ada nasi box 60,sabtu 550 nasi box,minggu ada turnamen golf dan semua urusan katering kita yang handle,walo porsi cuma 100 tapi prekitilan banyak banget,ada es dawet,wedang kencur,jajan pasar,snack tradisional (pisang,ubi,kacang rebus),punch buah,es buah,kambing guling,bubur ayam,roti bakar,makan siang menu tradisional,nasi box buat caddy dan supir

untung pesanan untuk hari senin di undur...

tapi ya itu repotnya minta ampun,karena semenjak selasa kemarin uti masuk rumah sakit....

snack buat dinas pendidikan

langganan setia dari dinas pendidikan....
jumat sabtu kemarin kembali order snack box untuk persiapan UN para panitia


roll cake moka isi keju,kroket makaroni dan puding



lapis surabaya rasa stroberi *maksa*,kroket kentang isi telur puyuh,lemper isi rogut daging ayam dan dadar gulung coklat isi pisang coklat

beda isi karena beda harga di 2 hari itu

lembur di akhir pekan

beberapa minggu ini,setiap akhir pekan lembur. lembur beneran yang membuat setiap malam sabtu-malam minggu bener-bener ga tidur,kalau pun sempat tidur ya..paling 1-2 jam setiap malamnya,itu pun ga tidur di kamar beralaskan kasur,cukup di mana saya berada....di deket kue,ruang tamu,ruang tengah,saat penat melanda

yang masih ke inget minggu kemarin,tanggal 13-14 maret. di awali dengan pesenan mba amik yang mau jadi manten..dia minta catering lengkap di gedung dengan porsi seribu porsi. satu-2 minggu sebelum tanggal 14,tiba-tiba datang telpon dari mbak ninik orang btn,langganan setia kita. mo mantu adikknya di sumpyuh....1-2 jam dari purwokerto....dengan jam dan tanggal yang sama dengan mbak amik..cuma 200 porsi dengan embel-embel yang super banyak dengan menu... gurame asam manis,ayam goreng mentega,oseng jagung muda,sop ayam dan asinan....masih minta tambah snack box 200 porsi dengan menu pie coctail,sentiling (makanan tradisional dari singkong) dan sosis solo,serta makanan hantaran untuk si besan di bawa pulang,semacam nasi 2 box besar,oseng jagung muda 1 box besar,ayam bakar 2 ekor,jenang,wajik satu nampan hantaran,rolade satu nampan hantaran dan roll cake satu nampan juga...

baru satu-dua hari mbak ninik kembali telpon ganti menu lagi....snack boxnya di ganti roll cake juga,kacang mete dan sosis solo....oke.....dan pada saat yang bersamaan,omku yang bertugas jadi supir dan tenaga andalan juga nerima order dari orang untuk hajatan sebanyak 500 porsi di puri hijau di jam dan tanggal yang sama....

maka tenaga tambahan juga ikut di cari...tapi tetep aja untuk urusan snack ga ada tenaga tambahan,susah carinya.... untuk urusan snack kalau orang ga seneng ya tetep aja ga bisa bantu,beda dengan mereka yang bantu di belakang,tenaga tambahan kan cuma beberes soal menyiapkan bahan mentah dan bersih-bersih barang kotor aja...

mendekati hari H mbak ninik telpon lagi...snack box ganti lagi....minta roll cake, kacang mete,lemper dan kue lapis

hari kamis sebelum tanggal 14..datang tamu dari kabupaten,beliau order untuk acara temu camat dan bupati se banyumas,menu prasmanan tradisional seperti ayam goreng,asem-asem,sambel lalap,buah dan lain-lain serta snack box sebanyak 200 porsi untuk hari sabtu....kamis sore,uni langganan kita dari medico laborat datang,minta tolong di bikinin snack 50 dus untuk acara rumahnya minggu pagi jam 10....dengan menghiba harus mau di bikinkan katanya...oke deh tapi dengan syarat,menu ngikut yang udah ada

finnaly,agar gampang..semua snack box aku samakan agar tidak merepotkan karena snack hanya aku dan satu asisten yang megang...total snack untuk mbak amik di gedung minta cup cake mini 300 buah dan satu jenis makanan asin,untuk mbak ninik roll cake 200 potong plus 4-5 gulung dalam nampan hias,puri hijau di samakan juga minta 250 potong 2 macam,asin manis...dan tambah untuk bupati 200 snack box....total roll cake aku bikin 200 mbak ninik,250 puri hijau,dan 200 porsi juga untuk bupati tadi...snack asin? sama ratakan semua..bitterbalen. kenapa bitterbalen? karena murah,mudah,cepat dan bisa di bikin 2 hari sebelumnya karena awet masuk kulkas dalam kondisi setengah matang

jumat pagi,setelah subuh,aku berangkat ke pasar,dan para karyawan udah ngerti sendiri urusan masing-masing....jam 7 pagi aku telpon rumah,ternyata si asisten snack udah datang,tapi sayang telor dari si pemasok belum datang. jam 8,9 juga belum datang telornya. saat aku pulang jam 9 setelah bongkar muat dari pasar,aku meluncur ke toko yang memasok gula,terigu,telor dll..ternyata pegawainya keluar semua sehingga cuma si pemilik suami istri yang melayani semua pelanggan sehingga ga bisa ngantar barang pesananku.....

jam 10 selesai sudah bongkar muat dari toko langganan langsung tancap gas bikin roll cake sebanyak 200 potong untuk sabtu pagi (acara bupati)..selesai roll cake langsung tancap bikin bitterbalen,untung hari kamis,si asiten sudah memotong wortel 5 kilo,di rebus setengah matang dan di masukkan ke dalam frezer menjadi semacam frozen food,selama aku di pasar,dia sudah mempersiapkan potongan smoked beef,bawang bombay dan semua bumbu,rebus kaldu (ga pake susu cair tapi kaldu karena potongan daging,kaki ayam banyak ga di pake di rumah)...

pas lagi sibuk-sibuknya mbak ninik telpon,minta besok minggu di bawakan nasi,lauk,dan snack sebanyak 10 porsi untuk di pak sendiri untuk keperluan neneknya

jam 3 sore mulai produksi bitterbalen,sebanyak 5 kilo secara bertahap....200 porsi untuk sabtu pagi,selesai di bikin dan di bentuk,langsung kasih label dan masuk kulkas...langsung lanjut terus sampai malem,total bitterbalen yang di bikin sebanyak 800 potong,selesai jam 10 malam,dan langsung motong serta menghias roll cake untuk paginya,kali ini roll cakenya aku mini agak tebal dan di atasnya di tabur kacang sangrai dan kismis....selesai jam 1 malam,aku dan si asisten (pur namanya) langsung merem di tempat selama 2 jam.

jam 3 pagi...bangun langsung bikin jentik manis,penganan dari hunkwe dan santan yang di tabur nangka untuk snack box pagi itu dan lanjut goreng bitter balen.....jam 6 pagi langsung packing di bantu karyawan laki beberapa orang,dan setengah 8 siap di antar ke tempat.



snack box untuk bupati dan camat

selesai? enggak...lanjut patas bikin roll cake,250 potong rasa pandan untuk puri hijau,roll cake coklat untuk mbak ninik,5-6 gulung kuning untuk hantaran dan 50 potong untuk si uni....start jam 9nan selesai maghrib...mandi dan sholat sejenak, langsung tancap bikin butter cake untuk mbak amik....selesai jam 8 malam,langsung motong dan ngehias roll cake sampai jam 12 malam...tidur sejenak,jam 2 bangun langsung goreng bitterbalen 600 potong,plus ngepak masing-masing roll cake,mana yang untuk mbak ninik masuk box,mana yang di tata dalam nampan,mana yang untuk puri hijau,untuk uni...belum lagi harus mempersiapkan hantaran untuk di bawa mbak ninik


snack box mbak ninik






salah satu hantaran mbak ninik

rasanya ngeliat ruang tamu yang banjir roll cake mau muntah deh,saking enegnya *lebaaayyyyy*....syukurlah jam 8 tepat dengan dibantu karyawan laki semua kelar....tinggal berdiri di teras dan teriak...."puri hijau,kuenya yang ijo,masuk mobil om yota..mana yang tugas disana?"

ato..."untuk mbak ninik,box biru,semua hantaran..masuk mobil pak nono..."



snack mbak amik di gedung

jiaahh........kelar semua,jam sembilan mandi dan dandan cantik untuk meluncur ke gedung mbak amik. menu buffetnya sampai aku ga nengok apa aja menunya,tapi sih kayaknya standar aja,ayam cabut tulang,sop ayam,ca sayuran,asinan sementara menu gubuknya ada sate goreng ayam,es krim,soto sokaraja,bakso rambutan,es cau,nasi goreng dan mie goreng,siomay....

jam 2 udah ga kuat nahan kantuk dan sakit kepala yang menyerang,pulang duluan dan tidur di rumah sampai sore,maghrib makan,nyuapin anak-anak...dan teler sampai pagi.......

lembur di akhir pekan

beberapa minggu ini,setiap akhir pekan lembur. lembur beneran yang membuat setiap malam sabtu-malam minggu bener-bener ga tidur,kalau pun sempat tidur ya..paling 1-2 jam setiap malamnya,itu pun ga tidur di kamar beralaskan kasur,cukup di mana saya berada....di deket kue,ruang tamu,ruang tengah,saat penat melanda

yang masih ke inget minggu kemarin,tanggal 13-14 maret. di awali dengan pesenan mba amik yang mau jadi manten..dia minta catering lengkap di gedung dengan porsi seribu porsi. satu-2 minggu sebelum tanggal 14,tiba-tiba datang telpon dari mbak ninik orang btn,langganan setia kita. mo mantu adikknya di sumpyuh....1-2 jam dari purwokerto....dengan jam dan tanggal yang sama dengan mbak amik..cuma 200 porsi dengan embel-embel yang super banyak dengan menu... gurame asam manis,ayam goreng mentega,oseng jagung muda,sop ayam dan asinan....masih minta tambah snack box 200 porsi dengan menu pie coctail,sentiling (makanan tradisional dari singkong) dan sosis solo,serta makanan hantaran untuk si besan di bawa pulang,semacam nasi 2 box besar,oseng jagung muda 1 box besar,ayam bakar 2 ekor,jenang,wajik satu nampan hantaran,rolade satu nampan hantaran dan roll cake satu nampan juga...

baru satu-dua hari mbak ninik kembali telpon ganti menu lagi....snack boxnya di ganti roll cake juga,kacang mete dan sosis solo....oke.....dan pada saat yang bersamaan,omku yang bertugas jadi supir dan tenaga andalan juga nerima order dari orang untuk hajatan sebanyak 500 porsi di puri hijau di jam dan tanggal yang sama....

maka tenaga tambahan juga ikut di cari...tapi tetep aja untuk urusan snack ga ada tenaga tambahan,susah carinya.... untuk urusan snack kalau orang ga seneng ya tetep aja ga bisa bantu,beda dengan mereka yang bantu di belakang,tenaga tambahan kan cuma beberes soal menyiapkan bahan mentah dan bersih-bersih barang kotor aja...

mendekati hari H mbak ninik telpon lagi...snack box ganti lagi....minta roll cake, kacang mete,lemper dan kue lapis

hari kamis sebelum tanggal 14..datang tamu dari kabupaten,beliau order untuk acara temu camat dan bupati se banyumas,menu prasmanan tradisional seperti ayam goreng,asem-asem,sambel lalap,buah dan lain-lain serta snack box sebanyak 200 porsi untuk hari sabtu....kamis sore,uni langganan kita dari medico laborat datang,minta tolong di bikinin snack 50 dus untuk acara rumahnya minggu pagi jam 10....dengan menghiba harus mau di bikinkan katanya...oke deh tapi dengan syarat,menu ngikut yang udah ada

finnaly,agar gampang..semua snack box aku samakan agar tidak merepotkan karena snack hanya aku dan satu asisten yang megang...total snack untuk mbak amik di gedung minta cup cake mini 300 buah dan satu jenis makanan asin,untuk mbak ninik roll cake 200 potong plus 4-5 gulung dalam nampan hias,puri hijau di samakan juga minta 250 potong 2 macam,asin manis...dan tambah untuk bupati 200 snack box....total roll cake aku bikin 200 mbak ninik,250 puri hijau,dan 200 porsi juga untuk bupati tadi...snack asin? sama ratakan semua..bitterbalen. kenapa bitterbalen? karena murah,mudah,cepat dan bisa di bikin 2 hari sebelumnya karena awet masuk kulkas dalam kondisi setengah matang

jumat pagi,setelah subuh,aku berangkat ke pasar,dan para karyawan udah ngerti sendiri urusan masing-masing....jam 7 pagi aku telpon rumah,ternyata si asisten snack udah datang,tapi sayang telor dari si pemasok belum datang. jam 8,9 juga belum datang telornya. saat aku pulang jam 9 setelah bongkar muat dari pasar,aku meluncur ke toko yang memasok gula,terigu,telor dll..ternyata pegawainya keluar semua sehingga cuma si pemilik suami istri yang melayani semua pelanggan sehingga ga bisa ngantar barang pesananku.....

jam 10 selesai sudah bongkar muat dari toko langganan langsung tancap gas bikin roll cake sebanyak 200 potong untuk sabtu pagi (acara bupati)..selesai roll cake langsung tancap bikin bitterbalen,untung hari kamis,si asiten sudah memotong wortel 5 kilo,di rebus setengah matang dan di masukkan ke dalam frezer menjadi semacam frozen food,selama aku di pasar,dia sudah mempersiapkan potongan smoked beef,bawang bombay dan semua bumbu,rebus kaldu (ga pake susu cair tapi kaldu karena potongan daging,kaki ayam banyak ga di pake di rumah)...

pas lagi sibuk-sibuknya mbak ninik telpon,minta besok minggu di bawakan nasi,lauk,dan snack sebanyak 10 porsi untuk di pak sendiri untuk keperluan neneknya

jam 3 sore mulai produksi bitterbalen,sebanyak 5 kilo secara bertahap....200 porsi untuk sabtu pagi,selesai di bikin dan di bentuk,langsung kasih label dan masuk kulkas...langsung lanjut terus sampai malem,total bitterbalen yang di bikin sebanyak 800 potong,selesai jam 10 malam,dan langsung motong serta menghias roll cake untuk paginya,kali ini roll cakenya aku mini agak tebal dan di atasnya di tabur kacang sangrai dan kismis....selesai jam 1 malam,aku dan si asisten (pur namanya) langsung merem di tempat selama 2 jam.

jam 3 pagi...bangun langsung bikin jentik manis,penganan dari hunkwe dan santan yang di tabur nangka untuk snack box pagi itu dan lanjut goreng bitter balen.....jam 6 pagi langsung packing di bantu karyawan laki beberapa orang,dan setengah 8 siap di antar ke tempat.



snack box untuk bupati dan camat

selesai? enggak...lanjut patas bikin roll cake,250 potong rasa pandan untuk puri hijau,roll cake coklat untuk mbak ninik,5-6 gulung kuning untuk hantaran dan 50 potong untuk si uni....start jam 9nan selesai maghrib...mandi dan sholat sejenak, langsung tancap bikin butter cake untuk mbak amik....selesai jam 8 malam,langsung motong dan ngehias roll cake sampai jam 12 malam...tidur sejenak,jam 2 bangun langsung goreng bitterbalen 600 potong,plus ngepak masing-masing roll cake,mana yang untuk mbak ninik masuk box,mana yang di tata dalam nampan,mana yang untuk puri hijau,untuk uni...belum lagi harus mempersiapkan hantaran untuk di bawa mbak ninik


snack box mbak ninik






salah satu hantaran mbak ninik

rasanya ngeliat ruang tamu yang banjir roll cake mau muntah deh,saking enegnya *lebaaayyyyy*....syukurlah jam 8 tepat dengan dibantu karyawan laki semua kelar....tinggal berdiri di teras dan teriak...."puri hijau,kuenya yang ijo,masuk mobil om yota..mana yang tugas disana?"

ato..."untuk mbak ninik,box biru,semua hantaran..masuk mobil pak nono..."



snack mbak amik di gedung

jiaahh........kelar semua,jam sembilan mandi dan dandan cantik untuk meluncur ke gedung mbak amik. menu buffetnya sampai aku ga nengok apa aja menunya,tapi sih kayaknya standar aja,ayam cabut tulang,sop ayam,ca sayuran,asinan sementara menu gubuknya ada sate goreng ayam,es krim,soto sokaraja,bakso rambutan,es cau,nasi goreng dan mie goreng,siomay....

jam 2 udah ga kuat nahan kantuk dan sakit kepala yang menyerang,pulang duluan dan tidur di rumah sampai sore,maghrib makan,nyuapin anak-anak...dan teler sampai pagi.......

snack tampah

jenis snack tampah dari aulia cake baik tradisional maupun modern

catering

aulia cake ini satu manajemen dengan wati catering,sebenarnya sih sama aja pemiliknya cuma beda manajemen aja... karena itu semua pemesanan catering untuk arisan,rapat kantor,pesta dan lain-lain masih bisa jadi satu,dan ini salah satu tampilan masakan wati catering di gedung

macaroni n bronkus cup

pesenan dari adikku untuk acara sekolah anaknya di cilacap. sering banget order macaroni schotel....karena mau di bawa ke cilacap, so brokusnya ga mau di hias hehehe

macaroni n bronkus cup

pesenan dari adikku untuk acara sekolah anaknya di cilacap. sering banget order macaroni schotel....karena mau di bawa ke cilacap, so brokusnya ga mau di hias hehehe

snack box

ini kumpulan foto snack box yang lupa keposting,jadi lupa pesenan siapa aja hehehe

strawberry tart

ada order tart dari nana,teman waktu di semarang dan sekarang tinggal di jakarta. kebetulan mertuanya tinggal di purwokerto.
untuk acara ultah anak-anaknya,dia pesen tart untuk keluarga mertuanya dan juga bitterbalen.
karena hari ini repot ngurus pesanan nasi box dan persiapan snack box untuk besok paginya,aku hias sederhana pake buttercream plus buah stroberi

makasih ya na...salam buat naufal ma azka,met ultah semoga jadi anak sholeh

brownies,nagasari n risoles

dapat pesenan dari pelanggan setia,dinas pendidikan,snack box 3 macam plus air mineral...senengnya ini dinas ga pernah minta apa-apa,kasih harga terus ga minta harus ini itu...
pagi ini ya cuma nagasari modern *hehhe di cetak gitu* terus bronis coklat ama risoles isi soun ma telur

brokus potong n macaroni schotel

kemarin dapat pesenan dari sodaraku,brokus stroberi potong ma macaroni schotel. ini keluarga emang seneng banget ma brokus stroberi. pesenan ini di ambil jam 2 siang, padahal pagi ini ada pesenan dari kantor bakorwil purwokerto untuk makan siang prasmanan (oh ya kami juga menerima catering untuk rapat,pengantin dll) maka sibuk juga ngurus dua-duanya,tiba-tiba jam 9nan ada telpon dari bakorwil untuk nambah nasi box sebanyak 60 box untuk supir para tamu. karena mendadak kita cepet2 kerjanya dan aku ambil praktisnya... adonan brokus tadi di masukkan dalam loyang gede sekali kukus... bukan loyang bronis biasa yg jadi 2 loyang ukuran 30x10x2 itu. eh ternyata setelah jadi jam 11an...itu brokus ga matang bagian bawahnya walau di kukus ulang. huaaa............akhirnya setelah urusan nasi box kelar langsung tancep bikin brokus lagi dan inilah hasilnya *nasi box n prasmanannya ga ke foto..

Cara Pesan

Bisa datang langsung ke rumah,Jl. Kol Sugiono 300 Purwokerto atau dengan no telp (0281) 640774,hp 08157754542 bisa juga YM di ika_isnaeni@yahoo.co.id
Pemesanan untuk prasmanan/catering minimal 100 porsi,nasi dan snack box minimal 50 box,layanan dalam kota free dan ada ongkos sendiri untuk ke luar wilayah purwokerto

nasi kuning box

ini adalah order dari pak kuat yang baru mendapat putra ke tiganya... mau kasih nama anaknya itu. pesan nasi kuning sederhana 75 box untuk syukuran anaknya. makasih ya pak,semoga anaknya menjadi anak sholeh....

blueberry cookies

masih sama dengan strawberry cookies,yang ini versi 'birunya'....
masih dalam kemasan yang sama 300 gram - 400 gram

brownies kukus lemon

brownies kukus ini rasa lemon. rasa lemonnya tidak dari pasta tetapi benar-benar rasa coklat lemon dan selai lemon asli

strawberry cookies

cookies ini renyah,asli dari campuran mentega dan margarin,bahkan komposisi lebih banyak dari margarinnya....
isinya dari selai strawberry,cocok buat suguhan arisan,acara keluarga atau mau untuk buah tangan.
isi dalam satu kemasan,sekitar 300-400 gram